Depuis le 23 avril et jusqu'au 18 octobre 2026, les visiteurs/les visiteuses de l'exposition spéciale « CONVIVIUM. Systèmes alimentaires à la limite », au sein du musée d'architecture de l'université technique de Munich, situé à la Pinakothek der Moderne, découvriront de manière concrète comment l'alimentation mondiale est façonnée par les réseaux et les intérêts économiques mondiaux.
À travers cette présentation, il est mis en évidence comment la surproduction et la surconsommation entraînent une mauvaise alimentation et un gaspillage alimentaire important. De plus, on démontre comment ce système est confronté à ses limites en raison du changement climatique, de la surpêche, de l'érosion des sols et des sécheresses croissantes. L'exposition soulève la question de savoir comment assurer une alimentation juste et durable pour la population mondiale à l'avenir.
Les thèmes sur lesquels le mouvement Slow Food attise l'attention depuis maintenant 40 ans, en mettant l'accent sur des approches positives pour résoudre les problèmes. L'engagement se concentre sur une agriculture durable selon les principes de l'écologie agricole, la défense de la pêche artisanale et d'une production alimentaire en harmonie avec nos écosystèmes, le bien-être animal, la valorisation du travail des producteurs et la contribution à la revitalisation des régions rurales.
Grâce à la collaboration, au dialogue et au partage des connaissances, les consommateurs deviennent des acteurs actifs du système alimentaire. Les communautés locales créent les liens, les connaissances et la responsabilité nécessaires pour construire un système alimentaire conforme aux principes de Slow Food : bon, propre et équitable.
«Notre réponse aux multiples crises que nous vivons devrait être une collaboration claire. En tant qu'individus, nous nous sentons souvent dépassés face aux défis. Il est donc d'autant plus important que nous, en tant que société civile, nous unissions, que nous mettions nos forces au service d'une action commune et que nous agissions ensemble avec tous ceux qui souhaitent réellement apporter un changement, que ce soit dans le secteur privé ou public. »
Marta Messa ouvrira la séance plénaire le 30 septembre 2026 à 19h00, avec une présentation. Au cours de cette séance, elle abordera également son expérience en tant que participante au « Dialogue stratégique sur l'avenir de l'agriculture européenne », qui a été lancé par la Présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen, en 2024. Cet événement a rassemblé 29 acteurs clés du secteur agricole et agroalimentaire européen, de la société civile, du monde rural et de la science, afin de trouver un consensus sur l'avenir des systèmes agricoles et alimentaires de l'UE.
Accueil : Prof. Andres Lepik, directeur du musée d'architecture de l'université technique de Munich et commissaire de l'exposition "Convivium".
Les participants à la discussion sont :
- Marta Messa, directrice générale de Slow Food
- Tina Andres, présidente du conseil d'administration, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)
- Prof. Alois Heißenhuber, économiste agricole et professeur émérite à l'Université technique de Munich (TUM).
- Prof. Peter Strohschneider, ancien président du dialogue stratégique sur l'avenir de l'agriculture au sein de l'Union européenne et de la Commission de la ZKL (Zukunftskommission Landwirtschaft) du gouvernement fédéral)
Modération : Christine Schneider (ancienne rédactrice, Landwirtschaft und Umwelt, BR)
Ceux qui arrivent plus tôt peuvent participer à une visite guidée de l'exposition avec la conservatrice Andjelka Badnjar, de 16h30 à 18h00. Pour s'inscrire, veuillez contacter directement le musée à l'adresse suivante : anmeldung@architekturmuseum.de.
En accord avec le titre "Le système alimentaire a besoin d'une coopération", des organisations et des entreprises qui mettent déjà en pratique cette coopération se présentent dans l'antichambre de l'auditorium Ernst von Siemens :
- Kulturland eG – Coop pour la sécurisation des terres dans l'agriculture biologique
- Kartoffelkombinat – la plus grande entreprise agricole solidaire (Solawi) d'Allemagne, Munich
- Münchner FoodHub – supermarché solidaire de participation à Munich, Obergiesing
- Hofpfisterei – boulangerie bio de Munich avec des pains au levain naturel
Programme de soutien dans le Pavillon 333
À partir de 17h, accueil des organisations suivantes dans le Pavillon 333, Türkenstraße 15, 80333 München - situé immédiatement à côté du musée :
- le Slow Food Convivium München avec des spécialités autour des produits régionaux de l'Arche-des-Geschmacks-Passagiere
- le Slow Mobil München
- la communauté gourmande Städter&Bauern
Lieu de l'événement : Pinakothek der Moderne, Barer Str. 40, 80333 München
L'exposition „CONVIVIUM. Systèmes alimentaires à la limite“
La logique de croissance industrielle motive les fabricants d'aliments à produire de plus en plus de produits, qui, par un surconsommation, conduisent à une mauvaise alimentation et à une gaspillage massif de ressources. Mais ce système est désormais confronté à ses limites en raison du réchauffement climatique, ainsi qu'aux défis politiques et économiques. De nombreuses mers sont déjà surpeuplées, les terres agricoles fertiles sont construites ou érodées, et de vastes étendues de terres sont désertifiées en raison du manque de pluie. Des régions entières perdent leurs moyens de subsistance, ce qui entraîne des flux massifs de „réfugiés économiques“. En outre, la production alimentaire elle-même contribue massivement au changement climatique en raison de l'augmentation des émissions de CO2 – un cercle vicieux qui devient de plus en plus visible. Presque toutes les terres de la planète ne peuvent plus nourrir leur population avec leurs propres ressources.
L'exposition présente, dans douze chapitres, des exemples concrets de la manière dont les aliments sont produits et distribués aujourd'hui. L'attention est portée en particulier sur l'Europe, mais les liens mondiaux sont toujours pris en compte. L'objectif de l'exposition est de rendre visible aux visiteurs les fondements spatiaux et techniques de notre production alimentaire – et les défis et opportunités qui en découlent pour l'avenir.
Un des chapitres est consacré à l'élevage moderne. L'étable moderne pour vaches est un exemple parfait des contradictions croissantes de la production alimentaire. Les systèmes de contrôle numérique, les croisements et les technologies de reproduction déterminent la course à la production de lait et de viande. Les animaux sont conçus pour une performance maximale, tandis que les agriculteurs et les éleveurs se transforment progressivement en gestionnaires de programmes et de robots prédéfinis.
Un autre chapitre traite du lien entre l'aquaculture en Europe du Nord et la production de masse de tomates et d'autres légumes, par exemple en Espagne. L'élevage de saumon est devenu une industrie mondiale. Mais sa croissance a un prix élevé : le poisson sauvage pêché est transformé en farine de poisson pour nourrir les poissons d'élevage. La surpêche a entraîné l'effondrement de la petite pêche dans certaines régions côtières d'Afrique de l'Ouest. De nombreuses personnes perdent ainsi leur moyens de subsistance et sont poussées à migrer vers l'Europe du Sud ou vers les îles Canaries. De nombreuses personnes qui survivent à la dangereuse traversée atterrissent comme travailleurs à bas salaire – illégalement et dans des conditions précaires – dans les serres de production de tomates.
Un film de la chaîne ZDF traite des effets drastiques de la production massive de farine de poisson, que nous présenterons prochainement dans „Recommandations“.
Texte : Slow Food Deutschland/Peter Grett
Images : Illustration : Pablo Puga – P Studio
Images: Image 1, Bull: Daniel Szalai
Images: Image 2, "Plastic Sea": Neal Haddaway
Images: Image 3, M. Messa: Slow Food
Images: Image 4, Exhibition poster: Technical University of Munich
Images: Image 5, Tomato cultivation: Johannes Schwartz
Images: Image 6, Milk plant: Prof. Andres Lepik, Architecture Museum of TUM
