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Rittergut Heyda – histoire du domaine, ferme Naturland et forêt PEFC
Niché dans les douces collines de la vallée de la Mulde, à une trentaine de kilomètres au nord-est de Leipzig, le Rittergut Heyda est un lieu où histoire, connexion à la nature et mode de vie durable s’unissent dans une symbiose remarquable. Qui s’y rend ne découvre pas seulement un…
Récits de lecteurs
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Le long du Strudelbach, mon lieu préféré
El parque naturel de Steinwald, avec ses 230 kilomètres carrés, n'est pas le plus grand de Bavière, mais il est incroyablement riche en structures et en diversité biologique, ce que d'autres ne peuvent qu'imaginer. Je suis venu ici, avec mon appareil photo, autant que possible, depuis des années, pour découvrir…
Notre endroit secret : Le lac de Walchsee dans le Tyrol
Pour être tout à fait clair : notre endroit de vacances préféré n'est pas vraiment secret. Mais il est suffisamment isolé pour que, par rapport à certaines autres stations touristiques très fréquentées et éloignées, il offre une atmosphère plus paisible.
Randonnées sur les sentiers premium autour de Reit im Winkl
Situé dans le Chiemgau, dans l'Oberbayère, Reit im Winkl possède désormais cinq sentiers de randonnée de qualité certifiés par l'Institut de randonnée allemand pour l'été. Notre semaine de randonnée a commencé avec le sentier de randonnée de qualité Almgenuss sur la Hütte Hindenburgh. « Oui, une soupe de herbes »,…
Vakona Forest Lodge
La Vakona Forest Lodge se trouve au cœur d'un des plus grands parcs nationaux encore largement préservés, le parc national d'Adasib-Mantadia. Ce parc, inauguré en 1989 et s'étendant sur environ 155 kilomètres carrés, offre aux visiteurs un monde animal et végétal riche et endémique. Plus de 100 espèces d'oiseaux ont…
Trek dans la forêt - Rencontre avec les gorilles
Mon rêve d'enfance doit enfin se réaliser : une rencontre avec les gorilles des forêts de montagne d'Afrique de l'Est. Je me suis tant fois imaginé cette expérience, que l'attente était immense. Grâce à un voyage exclusif organisé par Topi-Tours, je me suis rendu dans le sud-ouest de l'Ouganda, dans…
Gastronomie
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Slow Food Travel Alpe Adria Carinthie – Vacances sous le signe de l’escargot
Il existe actuellement deux tendances alimentaires qui ne pourraient pas être plus éloignées l'une de l'autre : tandis que certains consommateurs font leurs courses chez des boulangers durables, privilégient le bio et prennent le temps de cuisiner et de savourer, l'autre tendance mise sur le Fast Living avec le Fast…
Le Broeding – La Slow Food au plus haut niveau
Institution gastronomique à Munich depuis plus de trois décennies – particularité : un menu qui change chaque jour – orientation claire vers la régionalité et la saisonnalité – le créatif chef « Chef Alliance » Manuel Reheis applique les principes Slow Food de manière rigoureuse
Slow Food : Engagement pour la biodiversité alimentaire et biologique
Rome 1986: En réponse à l'ouverture d'une chaîne de restauration rapide sur la Piazza Navona, des journalistes non loin de la Scala de Spagna installent une longue table et y servent des plats traditionnels et locaux. Cette action spectaculaire a sensibilisé les Italiens à leur patrimoine culinaire et a finalement…
Fascinant et spectaculaire : Les publications spéciales MONDBERGE
Cahiers sur des régions touristiques individuelles - Dans le style habituel et avec la qualité caractéristique du magazine MONDBERGE – expériences nature, gastronomie régionale, établissements hôteliers éco-responsables et plus encore Le titre « Découvrir la nature durablement » n'est pas seulement celui de notre portail www.natourerfahren.de, mais aussi celui du…
Douceur insulaire : l'apiculture à Malte
Alliance entre apiculture traditionnelle et protection des espèces – préservation de l'habitat de nombreuses espèces d'abeilles sauvages grâce à une apiculture durable – les visiteurs et touristes découvrent lors de visites guidées et d'ateliers tout ce qu'il faut savoir sur l'élevage des abeilles
Le Zoigl – un patrimoine culturel savoureux
Unique en son genre : des citoyens brassent leur propre « bière communale » – les droits de brassage existent depuis le XVe siècle – service selon un calendrier établi dans des « Zoiglstuben » des communes du Haut-Palatinat – patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Variétés et races
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Biodiversité dans les jardins et les pâturages du Pays thermal et volcanique
En Styrie, les efforts pour accroître la biodiversité ne se limitent pas aux espèces sauvages : ils visent également à préserver la diversité des variétés de plantes cultivées et des races d'animaux d'élevage typiques de la région. C'est précisément dans les jardins, les champs et les pâturages du Pays volcanique…
Le Mouton de Pierre des Alpes – frugal et familier
Race originelle des régions de montagne bavaroise et autrichienne – supplantée par des animaux modernes à hautes performances et presque éteinte – la haute qualité de la laine et de la viande est de plus en plus appréciée – en raison de son caractère calme, parfaitement adaptée au travail assisté par l'animal
Tessin : Un point chaud de la biodiversité agricole
Slow Food : "Arche du Goût" : Préservation de la diversité génétique agricole à travers le monde Les produits associés, tels que la "Fidighèla" (saucisse séchée) ou la "Spampezi" (pâtisserie aux noix), seront présentés dans un article dédié de notre rubrique culinaire. Arche Passagier „Capra Grigia“ Capra Grigia : Une…
Passager de l’Arche « Ismaninger », le savoureux chou géant
Certaines variétés de légumes ne sont pas tombées dans l'oubli en raison d'une évolution des préférences des consommateurs ou de médiocres qualités gustatives, mais parce que leur culture et leur récolte exigent un travail considérable. En est un exemple la variété de pomme de terre à chair ferme « Bamberger…
Fascinantes et précieuses : la diversité des races bovines alpines
Anciennes races à double aptitude comme patrimoine vivant – adaptées à l'entretien du paysage et à l'élevage allaitant – performances moindres, mais dotées de qualités particulières – souvent encore des bovins à cornes – chances de survie grâce à une commercialisation spécifique
Variétés anciennes – saines et savoureuses
Les livres de cuisine des temps anciens témoignent encore d’une diversité à peine saisissable de plantes cultivées régionales. La plupart d’entre elles ne répondant plus aux exigences actuelles d’uniformité normalisée, de durabilité, d’apparence agréable et de goût standardisé, elles ont disparu des rayons du commerce alimentaire, emportant avec elles bon…
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MONDBERGE présente le calendrier de protection des espèces 2027
Cette œuvre picturale opulente et de grande taille, avec des photographies impressionnantes des espèces menacées, est désormais disponible à l'achat – tous les revenus générés par la vente de ce calendrier luxueux seront directement versés à des projets d'aide.
Tatonka Norix : sacs à dos pour randonnées exigeantes en montagne
L'entreprise Tatonka occupe une place à part parmi les marques outdoor : depuis plus de 30 ans, elle fabrique elle-même ses produits et communique de manière transparente et détaillée sur ses conditions de fabrication et les caractéristiques de ses produits.
Lancez le vote : Vote public pour le GREEN MONARCH Award 2026
Les nominés des quatre catégories du GREEN MONARCH Award 2026 ont été sélectionnés. La liste des prétendants présente des initiatives novatrices en matière de responsabilité environnementale et sociale dans le secteur de l'hôtellerie. Le vote public en ligne déterminera les gagnants.
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