Touremo
Découvrir la nature
Plus →
En route
Plus →
Bavona – dans le "vallée de la résilience" escarpé
Une visite incontournable pour tous ceux qui visitent le Tessin est l'exploration du plus profond et le plus rocheux des vallées des Alpes. Il a été nommé d'après la rivière Bavona, dont les eaux claires serpentent à travers d'innombrables méandres entre des rochers tombés, jusqu'au fond de la vallée. En…
Lieux de plaisir durables
Plus →Où vous emmène votre voyage ?
Des expériences nature durables dans le monde entier – recherchez par région ou lieu.
Afficher la carte
Le chargement de la carte transfère des données (dont votre adresse IP) à OpenStreetMap.
Vous pouvez modifier votre choix à tout moment dans les paramètres de confidentialité.
Gastronomie
Plus →
Le Broeding – La Slow Food au plus haut niveau
Institution gastronomique à Munich depuis plus de trois décennies – particularité : un menu qui change chaque jour – orientation claire vers la régionalité et la saisonnalité – le créatif chef « Chef Alliance » Manuel Reheis applique les principes Slow Food de manière rigoureuse
Slow Food Travel Alpe Adria Carinthie – Vacances sous le signe de l’escargot
Il existe actuellement deux tendances alimentaires qui ne pourraient pas être plus éloignées l'une de l'autre : tandis que certains consommateurs font leurs courses chez des boulangers durables, privilégient le bio et prennent le temps de cuisiner et de savourer, l'autre tendance mise sur le Fast Living avec le Fast…
Osteria del Centro : Une invitation au cœur de la gastronomie tessinoise
Le parcours professionnel de Piero Roncoroni semble initialement celui de nombreux autres professionnels de la restauration. Jusqu'à un poste qui suscite à la fois étonnement et admiration. Nouvelles perspectives sur la ferme Un chef renommé revient dans ses montagnes après ses années de formation, mais pas dans la cuisine. Retour…
Le Zoigl – un patrimoine culturel savoureux
Unique en son genre : des citoyens brassent leur propre « bière communale » – les droits de brassage existent depuis le XVe siècle – service selon un calendrier établi dans des « Zoiglstuben » des communes du Haut-Palatinat – patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Fascinant et spectaculaire : Les publications spéciales MONDBERGE
Cahiers sur des régions touristiques individuelles - Dans le style habituel et avec la qualité caractéristique du magazine MONDBERGE – expériences nature, gastronomie régionale, établissements hôteliers éco-responsables et plus encore Le titre « Découvrir la nature durablement » n'est pas seulement celui de notre portail www.natourerfahren.de, mais aussi celui du…
Slow Food : Engagement pour la biodiversité alimentaire et biologique
Rome 1986: En réponse à l'ouverture d'une chaîne de restauration rapide sur la Piazza Navona, des journalistes non loin de la Scala de Spagna installent une longue table et y servent des plats traditionnels et locaux. Cette action spectaculaire a sensibilisé les Italiens à leur patrimoine culinaire et a finalement…
Variétés et races
Plus →
Les fermes « Roter Hahn » misent sur la diversité des variétés
Sous le label de qualité « Roter Hahn », la Fédération des agriculteurs du Tyrol du Sud regroupe 1 700 fermes familiales de toutes les régions du pays. Avec ses lignes de produits « Vacances à la ferme », « Produits de qualité du paysan » comprenant 800 délices provenant…
Le Mouton de Pierre des Alpes – frugal et familier
Race originelle des régions de montagne bavaroise et autrichienne – supplantée par des animaux modernes à hautes performances et presque éteinte – la haute qualité de la laine et de la viande est de plus en plus appréciée – en raison de son caractère calme, parfaitement adaptée au travail assisté par l'animal
« Passager de l'Arche » Bamberger Hörnla - la pomme de terre pour les amateurs
Spécialité unique de pomme de terre de Franconie – une consistance ferme et un goût noisette en font la pomme de terre à salade idéale – la difficulté de la récolte et les faibles rendements comme principales causes de l'oubli – Slow Food et une association de promotion sauvent ce précieux tubercule
Tessin : Un point chaud de la biodiversité agricole
Slow Food : "Arche du Goût" : Préservation de la diversité génétique agricole à travers le monde Les produits associés, tels que la "Fidighèla" (saucisse séchée) ou la "Spampezi" (pâtisserie aux noix), seront présentés dans un article dédié de notre rubrique culinaire. Arche Passagier „Capra Grigia“ Capra Grigia : Une…
Passager de l’Arche « Ismaninger », le savoureux chou géant
Certaines variétés de légumes ne sont pas tombées dans l'oubli en raison d'une évolution des préférences des consommateurs ou de médiocres qualités gustatives, mais parce que leur culture et leur récolte exigent un travail considérable. En est un exemple la variété de pomme de terre à chair ferme « Bamberger…
Recommandations
Plus →
Lecture et gourmandise
Descentes inoubliables avec le chemin de fer Rhônalpin à travers le Graubünden Rhätische Bahn combine la littérature, la gastronomie régionale et des voyages en train impressionnants pour une expérience unique. Pendant six dimanches, de septembre à décembre 2026, des auteurs et autrices suisses renommés embarquent à bord du train, plus…
Expéditions sans souci dans les montagnes : Tourisme autour du feu et de la glace
Nouvelles idées de randonnées et de VTT : une réponse au "genius loci" local ? C'est désormais possible. L'agence spécialisée FEUER und EIS propose des circuits individuels et collectifs, ainsi que des aventures, près et loin, sans guide. Son offre comprend des excursions au bord des lacs de la vallée…
Lancez le vote : Vote public pour le GREEN MONARCH Award 2026
Les nominés des quatre catégories du GREEN MONARCH Award 2026 ont été sélectionnés. La liste des prétendants présente des initiatives novatrices en matière de responsabilité environnementale et sociale dans le secteur de l'hôtellerie. Le vote public en ligne déterminera les gagnants.
Produits outdoor
Plus →
Mondberge
