Touremo
Experimentar la naturaleza
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Eslovenia: Pequeño país con bosques magníficos
El monte más alto de Eslovenia del sur se llama Snežnik, en italiano Monte Nevoso o en alemán Krainer Schneeberg. La cima, con casi 1800 metros de altura, se eleva sobre las crestas boscosas de la zona. Desde su cima, libre de árboles, se pueden ver tanto el mar y…
En movimiento
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Bavona – en el árido "valle de la resiliencia"
Una visita imprescindible para cualquier visitante de Ticino es la exploración del valle más empinado y rocoso de toda los Alpes. Recibió su nombre del río Bavona, cuyas aguas cristalinas serpentean a través del fondo del valle entre innumerables curvas, rodeado de rocas. Sin embargo, las primeras poblaciones de la…
Schenna - Entre la carretera y una nueva perspectiva
Mustang: Una experiencia eléctrica única en Schenna, entre Meran y los Alpes. Ford Mustang Mach-E: Una experiencia eléctrica en Schenna que redefine la movilidad. Del e4Testival del Hockenheimring a Schenna Nuestro contacto con la Schenna eMotion surgió a través de la ADAC eCompetition en el e4TESTIVAL en Hockenheimring, y a…
Variedad sostenible
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El lujo de la sencillez: "PURESLeben
En las colinas de influencia mediterránea del sur de Estiria - Upcycling: antiguos graneros de vino se convierten en casas de vacaciones de primera calidad - Sencillez con comodidad - Despertar en un prado verde - Menús y cestas de desayuno de Estiria - Viñedos propios
Kulinarik
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El Broeding – Slow Food al más alto nivel
Desde hace más de tres décadas, una institución gastronómica en Múnich – particularidad: un menú que cambia a diario – clara orientación hacia lo regional y lo estacional – el creativo cocinero de la „Chief Alliance“, Manuel Reheis, aplica de forma consecuente los principios del Slow Food
Osteria del Centro: Una visita al mago del huerto tessino
El camino profesional de Piero Roncoroni: inicialmente, similar al de muchos de sus colegas, hasta un puesto que genera asombro y admiración. Nuevas perspectivas en el campo Ex-chef regresa a Suiza para explorar la producción de alimentos. De vuelta a la tierra de Ticino En busca de su propio restaurante…
Slow Food: Compromiso por la biodiversidad y la gastronomía tradicional
Rom 1986: Como reacción a la apertura de una franquicia de comida rápida en la Piazza Navona, periodistas cercanos a la Escalera Española montan una larga mesa y sirven allí platos tradicionales de la cocina local. Esta llamativa acción despertó la conciencia de los italianos sobre su patrimonio culinario y,…
Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Vacaciones en torno a la caracola
Actualmente, existen dos tendencias alimentarias que no se diferencian mucho: mientras que una apuesta por el consumo en productores sostenibles, prestando atención a los productos orgánicos y dedicando tiempo al cocinar y disfrutar, la otra apuesta por un estilo de vida rápido, con comida rápida, comer sobre la marcha, en…
Sorten und Rassen
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Pasajero del Arca: el repollo de Filder
Col, repollo, repollo blanco, repollo de invierno y palma, coliflor, brócoli, rábano o repollo de rosas: la familia del repollo es muy diversa. Todas estas variedades provienen originalmente del repollo salvaje, que se encuentra en paisajes rocosos y montañas, especialmente en regiones costeras, y que los humanos han utilizado desde…
"Ismaninger", una variedad de col gigante sabrosa
Manchas Algunas variedades de verduras no han caído en el olvido debido a los cambios en las preferencias de los consumidores o debido a sus propiedades de sabor moderadas, sino porque su cultivo y cosecha requieren un gran esfuerzo. Un ejemplo de esto es la variedad de col de invierno,…
Variedades antiguas – saludables y sabrosas
Los libros de cocina de épocas pasadas aún testimonian en una variedad apenas controlable de cultivos locales. Sin embargo, debido a que la mayoría de ellos ya no cumplían con los requisitos actuales de normalización, uniformidad, durabilidad, apariencia atractiva y sabor consistente, desaparecieron de los estantes de los supermercados y,…
Tessin: Un punto caliente de biodiversidad agrícola
Slow Food: "Arche del Gusto" protege la diversidad genética en la agricultura Productos relacionados: "Fidighèla" (salchicha seca de cerdo) y "Spampezi" (dulce navideño relleno de nueces, entre otros). Más detalles en nuestra sección de gastronomía. Pasajero estrella "Capra Grigia" "Capra Grigia: Una raza de montaña en peligro de extinción, rescatada…
La oveja de piedra alpina: frugal y confiada
Raza originaria de las regiones montañosas de Baviera y Austria, desplazada por los modernos animales de alto rendimiento y casi extinguida; la alta calidad de su lana y su carne se aprecia cada vez más. Gracias a su carácter tranquilo resulta idónea para el trabajo asistido con animales
Recomendaciones
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Ahora votar: Votación pública para el premio GREEN MONARCH 2026 ha comenzado
Los nominados de las cuatro categorías del premio GREEN MONARCH 2026 ya están decididos. La lista corta muestra iniciativas innovadoras para la responsabilidad ecológica y social en el sector de la hostelería. La votación pública en línea decide a los ganadores.
Literatura y placer
Excursiones inolvidables en tren a través de Graubünden Ferrocarril de Rhätia combina literatura, gastronomía regional y viajes impresionantes en tren en una experiencia especial. Durante seis domingos de septiembre a diciembre de 2026, autores y autoras suizos de renombre viajan a bordo del tren, concretamente en un histórico vagón de…
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