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Experimentar la naturaleza
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Retrato de especie: el avefría
Casi 120.000 personas participaron en la cuarta votación pública organizada por NABU, la Unión Alemana para la Conservación de la Naturaleza y la Biodiversidad, y su socio bávaro, la Asociación Bávara para la Conservación de las Aves y la Naturaleza (LBV). La avefría recibió el mayor número de votos con…
En movimiento
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Schenna - Entre la carretera y una nueva perspectiva
Mustang: Una experiencia eléctrica única en Schenna, entre Meran y los Alpes. Ford Mustang Mach-E: Una experiencia eléctrica en Schenna que redefine la movilidad. Del e4Testival del Hockenheimring a Schenna Nuestro contacto con la Schenna eMotion surgió a través de la ADAC eCompetition en el e4TESTIVAL en Hockenheimring, y a…
Wilder Kaiser - movilidad sostenible en la región de naturaleza de montaña
El Kaiser es uno de los bloques de piedra caliza más emblemáticos del norte de Tirol. Como un campanario abierto hacia el oeste, la montaña Kaiser se encuentra entre los Alpes de Chiemgau y el macizo alpino principal. El valle Kaiserbach, al que se puede llegar desde Kufstein, separa al…
Recomendable: El museo al aire libre Glentleiten del distrito de Oberbayern
Transmisión visual de la cultura e historia y de la vida cotidiana en las zonas rurales de Oberbayern – Demostración de oficios tradicionales – programa de eventos extenso y atractivo – Arca para variedades antiguas de cultivos y razas de animales raras
Lugares con encanto
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Rittergut Heyda: historia señorial, granja Naturland y bosque PEFC
Enclavado en los suaves paisajes ondulados del valle del Mulde, a unos treinta kilómetros al noreste de Leipzig, se alza el Rittergut Heyda: un lugar donde la historia, el vínculo con la naturaleza y un modo de vida sostenible se funden en una simbiosis impresionante. Quien viaja hasta aquí no…
Berghotel Rehlegg
Hotel de montaña en el pueblo de montañeros - centrarse en lo esencial - vivir con el ejemplo en lugar de hacer proselitismo - consecuentemente ecológico - "comida auténtica" de la región - el "salvador de especies": carne de cerdo y trigo exclusivos - concepto energético con electricidad propia, cogeneración y movilidad eléctrica
Kulinarik
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Slow Food: Compromiso por la biodiversidad y la gastronomía tradicional
Rom 1986: Como reacción a la apertura de una franquicia de comida rápida en la Piazza Navona, periodistas cercanos a la Escalera Española montan una larga mesa y sirven allí platos tradicionales de la cocina local. Esta llamativa acción despertó la conciencia de los italianos sobre su patrimonio culinario y,…
Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Vacaciones en torno a la caracola
Actualmente, existen dos tendencias alimentarias que no se diferencian mucho: mientras que una apuesta por el consumo en productores sostenibles, prestando atención a los productos orgánicos y dedicando tiempo al cocinar y disfrutar, la otra apuesta por un estilo de vida rápido, con comida rápida, comer sobre la marcha, en…
Osteria del Centro: Una visita al mago del huerto tessino
El camino profesional de Piero Roncoroni: inicialmente, similar al de muchos de sus colegas, hasta un puesto que genera asombro y admiración. Nuevas perspectivas en el campo Ex-chef regresa a Suiza para explorar la producción de alimentos. De vuelta a la tierra de Ticino En busca de su propio restaurante…
El Broeding – Slow Food al más alto nivel
Desde hace más de tres décadas, una institución gastronómica en Múnich – particularidad: un menú que cambia a diario – clara orientación hacia lo regional y lo estacional – el creativo cocinero de la „Chief Alliance“, Manuel Reheis, aplica de forma consecuente los principios del Slow Food
Sorten und Rassen
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"Arche-Passagier" Bamberger Hörnla - La papa ideal para los amantes
Una variedad de papa única de Franconia – textura y sabor especiados la convierten en la papa ideal para ensaladas – la difícil cosecha y el bajo rendimiento son las principales causas de su olvido – Slowfood y una asociación los rescatan
Pasajero del Arca: el repollo de Filder
Col, repollo, repollo blanco, repollo de invierno y palma, coliflor, brócoli, rábano o repollo de rosas: la familia del repollo es muy diversa. Todas estas variedades provienen originalmente del repollo salvaje, que se encuentra en paisajes rocosos y montañas, especialmente en regiones costeras, y que los humanos han utilizado desde…
"Ismaninger", una variedad de col gigante sabrosa
Manchas Algunas variedades de verduras no han caído en el olvido debido a los cambios en las preferencias de los consumidores o debido a sus propiedades de sabor moderadas, sino porque su cultivo y cosecha requieren un gran esfuerzo. Un ejemplo de esto es la variedad de col de invierno,…
Variedades PIWI como oportunidad para el cultivo de vino del futuro
Pérdidas de cosecha debido a las condiciones climáticas extremas – Oportunidad a través del cultivo de nuevas variedades resistentes – El productor de vino orgánico Delinat como pionero – Problema de la disminución de la diversidad de variedades
Fascinante y valiosa: La diversidad de razas de ganado alpinas
Las antiguas razas de doble uso como patrimonio cultural – adecuadas para la conservación del paisaje y la cría de vacas madres – menor rendimiento, pero con cualidades especiales – a menudo aún con ganado con cuernos – posibilidades de supervivencia a través de un marketing específico
Recomendaciones
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MUCHO: Primer festival internacional de chocolate de Múnich comienza en octubre
Lugar de encuentro para amantes del chocolate artesanal: Numerosos expositores presentan sus especialidades de países del cinturón ecuatorial. Se ofrecen talleres y degustaciones, así como una galería de arte, además de conferencias, mesas redondas y degustaciones, junto con una exposición de arte de cacao. Con motivo del 25 aniversario de…
Ahora votar: Votación pública para el premio GREEN MONARCH 2026 ha comenzado
Los nominados de las cuatro categorías del premio GREEN MONARCH 2026 ya están decididos. La lista corta muestra iniciativas innovadoras para la responsabilidad ecológica y social en el sector de la hostelería. La votación pública en línea decide a los ganadores.
Literatura y placer
Excursiones inolvidables en tren a través de Graubünden Ferrocarril de Rhätia combina literatura, gastronomía regional y viajes impresionantes en tren en una experiencia especial. Durante seis domingos de septiembre a diciembre de 2026, autores y autoras suizos de renombre viajan a bordo del tren, concretamente en un histórico vagón de…
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