Kulinarik
Cocina regional, productores justos y placer con origen.
Osteria del Centro: Una visita al mago del huerto tessino
El camino profesional de Piero Roncoroni: inicialmente, similar al de muchos de sus colegas, hasta un puesto que genera asombro y admiración. Nuevas perspectivas en el campo Ex-chef regresa a Suiza para explorar la producción de alimentos. De vuelta a la tierra de Ticino En busca de su propio restaurante…
Slow Food: Compromiso por la biodiversidad y la gastronomía tradicional
Rom 1986: Como reacción a la apertura de una franquicia de comida rápida en la Piazza Navona, periodistas cercanos a la Escalera Española montan una larga mesa y sirven allí platos tradicionales de la cocina local. Esta llamativa acción despertó la conciencia de los italianos sobre su patrimonio culinario y,…
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El Zoigl – un tesoro cultural singular
Único: Los ciudadanos elaboran su propio "Birra comunitaria" – Los derechos de elaboración de cerveza ya existen desde el siglo XV – Servicio en un horario establecido en "Zoiglstuben" de municipios de Oberpfalz – Patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
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Un mundo dulce: La apicultura en Malta
Combinación de apicultura tradicional y conservación de la naturaleza – Protección del hábitat de muchas especies de abejas silvestres mediante una apicultura sostenible – Los visitantes y turistas aprenden sobre la cría de abejas en visitas y talleres
Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Vacaciones en torno a la caracola
Actualmente, existen dos tendencias alimentarias que no se diferencian mucho: mientras que una apuesta por el consumo en productores sostenibles, prestando atención a los productos orgánicos y dedicando tiempo al cocinar y disfrutar, la otra apuesta por un estilo de vida rápido, con comida rápida, comer sobre la marcha, en…
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Bosques, agua y fuego: La "reunión de cuatro manos" de los restaurantes Grič y Horváth
Encuentro culinario entre chefs con estrellas de Berlín y el equipo de Luka Košir, el maestro de la cocina regional eslovena: una gran fiesta gastronómica de alto nivel: Slow Food en su mejor expresión
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El sabor de las Algas
Un viaje de placer a través de salinas, huertos de naranjas y montañas salvajes: Ya sean aceitunas, almendras, cítricos o higos, las especialidades locales invitan a degustar.
La Selva Negra y la cereza: un dúo para todos los sentidos
Una fruta para sibaritas: la cereza de la Selva Negra - La reina de la repostería alemana: la tarta Selva Negra - Entre prados de frutales y bosques verdes - Senderismo y placer - Tartas, aguardientes, fruta y mermeladas
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El Broeding – Slow Food al más alto nivel
Desde hace más de tres décadas, una institución gastronómica en Múnich – particularidad: un menú que cambia a diario – clara orientación hacia lo regional y lo estacional – el creativo cocinero de la „Chief Alliance“, Manuel Reheis, aplica de forma consecuente los principios del Slow Food
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