Ceux qui se trouvent à Tölze ou à Werdenfels devraient prévoir du temps pour une visite approfondie au musée en plein air de Glentleiten dans la commune de Großweil, au-dessus du lac de Kochel. Les visiteurs peuvent ainsi découvrir de manière fascinante la vie quotidienne des habitants des différentes régions rurales du district de Haute-Bavière, sur un terrain d'environ 40 hectares, grâce à près de 70 bâtiments historiques, qui ont été démontés et reconstruits sur le site du musée.
Le monde du travail, les coutumes et les traditions, avec leurs différences régionales, peuvent également être vécus à Glentleiten grâce à la vaste collection folklorique. Celle-ci comprend environ 80 000 objets historiques, principalement des meubles, des textiles, des outils de travail et des articles ménagers, ainsi que des objets religieux.
Dans les bâtiments historiques, des démonstrations de techniques artisanales anciennes sont présentées quotidiennement de mars à novembre. Près de 30 spécialistes de métiers traditionnels présentent ainsi leurs compétences, souvent oubliées, telles que le tressage de laine, le tissage ou la fabrication de pierres à aiguiser et de cordes.
Anciennes variétés de fruits et de légumes dans les jardins
Le terrain de Glentleiten est un paysage culturel historique, avec les traces de son utilisation passée. Avant la création du musée, le terrain était une pâture pour le bétail de Großweiler. L'élevage et l'utilisation du bois ont créé une zone de pâturage, appelée "Hutung". Les grands arbres individuels, généralement des chênes, sont typiques de cela.
De nombreux des parcs de ferme, disposés selon leur origine géographique, comprennent des jardins qui étaient toujours situés à proximité de la maison et entourés d'une haie dense, qui protégeait contre le petit bétail. Les derniers habitants des bâtiments historiques ont été interrogés par les employés du musée sur leurs jardins et les légumes, les fruits, les herbes et les fleurs qu'ils cultivaient. Sur la base de ces informations, plus de 15 jardins ont pu être reconstruits à l'identique.
Outre les jardins de maison, le site de Glentleiten comprend également des jardins thématiques, comme celui du Moyen Âge. Celui-ci est basé sur des plans et des listes de plantes historiques de monastères et présente une plantation idéale avec des légumes, des herbes et des plantes médicinales. Un jardin de légumes, tel qu'il existait autrefois sur presque tous les bords de village, invite également les visiteurs à le visiter.
De nombreuses herbes et légumes sont plantés au fil de l'année. Voici un petit aperçu de la liste des légumes anciens de l'année 2026 :
Salades : „Altöttinger Großkopfada“, „Brauner Trotzkopf“, „Forellenschluss“, „Guter Heinrich“
Haricots : „Monstranz“, „Steirische Käferbohne“, „Rotholzer“
Légumes racines : „Stoppelrübe aus der Wildschönau“, „Bayerische Rübe“, „Rote Beete „Crapaudine“
Blé d'hiver : „Graf Törring“, „Berchtesgadener Vogel“, „Laufener Landweizen“; orge d'hiver „Waldstaudekorn“
Légumes de chou : „Ismaninger Kraut“, chou-rave „Böhmischer Strunk“, „Wildkohl“
La culture de certaines variétés remonte au 16e siècle. Grâce à l'élevage de variétés modernes plus productives, beaucoup ont été oubliées. Le musée en plein air, grâce au jardinier Peter Miller, contribue ainsi à la préservation du patrimoine génétique.
Les arbres fruitiers, notamment les pommes, les poires et les prunes, témoignent également de la diversité génétique et de la richesse des variétés autrefois cultivées dans les fermes de Haute-Bavière. Ils pourraient également inciter certains visiteurs à cultiver eux-mêmes ces variétés robustes, adaptées aux conditions climatiques de la région.
Des races rares d'animaux vivent dans les pâturages.
Outre les essences forestières et les arbres originels, ainsi que les jardins, les visiteurs peuvent également admirer les pâturages où se trouvent des races d'animaux menacées.
Tout comme pour les cultures, le musée à ciel ouvert présente également à ses visiteurs un large éventail d'espèces autrefois répandues et populaires dans (la) Haute-Bavière, mais qui ont progressivement disparu en raison de l'intensification et de l'industrialisation de l'agriculture. Et ce, malgré leurs propriétés particulières, telles que la longévité, la fertilité, l'adaptabilité aux sols pauvres et une excellente qualité de viande.
Le musée à ciel ouvert abrite également deux races de volaille remarquablement belles. Il s'agit notamment des poules de Haute-Bavière, qui étaient autrefois élevées dans différentes couleurs - blanc, gris, bleu, brun et bicolore - dans presque toutes les régions de l'État de Bavière en raison de leur qualité de viande.
Les petits coqs de Haute-Bavière, également appelés "Haute-Bavière", sont des animaux vivants qui étaient déjà considérés comme éteints jusqu'à il y a quelques années, lorsque de petits stocks ont été redécouverts dans quelques fermes. Ils présentent également une grande variété de couleurs, car ils existent en brun sauvage, en jaune, en rouge, en noir et avec ou sans motifs.
Il s'agit d'une race de petite taille, qui a été élevée dès le début comme une petite race et qui ne représente pas une version miniature d'une race plus grande.
En tant que race typique de la région autour du musée à ciel ouvert, le bœuf Murnau-Werdenfels a longtemps été très prisé. Outre sa qualité de viande et de lait, la force des bœufs a également été appréciée.
Autrefois, la race la plus courante de Haute-Bavière était présente dans les prairies et les alpages de Haute-Bavière, avec jusqu'à 62 000 animaux, jusqu'à ce qu'elle soit directement menacée d'extinction en raison de la concurrence avec des races plus performantes, ne laissant que 160 individus purs. Aujourd'hui, c'est grâce à un dévoué organisme de soutien et à une "société de marketing MuWe" que les qualités des "Oberländer" sont à nouveau appréciées par les agriculteurs et les consommateurs.
Trois races de moutons, présentes dans la région des Alpes bavaroises, sont également présentées dans le musée à ciel ouvert. Le mouton de pierre alpin, qui a son centre de répartition dans la région de Berchtesgaden, est l'une des plus anciennes races de moutons. Nous le présenterons en détail dans la section "Variétés et races". Ces animaux se caractérisent par leur résistance, leur adaptabilité, leur aptitude à l'alpage et leur fertilité.
Dans la région des Alpes bavaroises, le mouton de montagne était également la race de mouton typique. Il existe – comme les animaux présents à Glentleiten – principalement des animaux blancs et légèrement bruns, et on trouve très rarement des animaux de couleur noire. Toutes les races de moutons de montagne sont aujourd'hui considérées comme menacées.
Des événements attrayants attirent de nombreux visiteurs
Le programme d'événements, qui comprend également une offre spéciale pour les enfants, est présenté sur le site web du musée. On y trouve également des descriptions des expositions temporaires.
Une grande attention a été portée à l'exposition spéciale « Animaux utiles. L'homme et son bétail », qui a abordé l'élevage de bétail dans les campagnes, dans le passé, au présent et à l'avenir.
Dans certaines années, une « Journée des fruits » est organisée à l'automne, lors de laquelle les habitants de la région peuvent apporter leurs pommes ou poires mûres, non nommées, de leurs jardins, qui sont ensuite déterminées par des pomologues et des experts en jardinage.
Freilichtmuseum Glentleiten du district d'Oberbayern
À l'adresse Glentleiten 4, 82439 Großweil
Tél. : +49 (0)8851/185-0
Liens :
Page d'accueil du musée : https://www.glentleiten.de/
Vue d'ensemble du programme : https://www.glentleiten.de/programm/
Slow Food « Arche du goût » : https://www.slowfood.de/was-wir-tun/projekte-aktionen-und-kampagnen/arche-des-geschmacks/
Articles sur « Arche des passagers » sur touremo.com :
Alpines Steinschaf : https://touremo.com/das-alpine-steinschaf-genugsam-und-zutraulich
Murnau-Werdenfelser Rind : https://www.slowfood.de/was-wir-tun/projekte-aktionen-und-kampagnen/arche-des-geschmacks/die_arche_passagiere/murnauwerdenfelserrind
Ismaninger Kraut : https://touremo.com/arche-passagier-ismaninger-das-schmackhafte-riesenkraut
Texte : Peter Grett
Images : Titre : www.bayern.by - Florian Trykowski
Images : Images dans le texte :
Images : Image 1, vue aérienne Zwiehof : Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten Christian Bäck
Images : Image 2, atelier de fabrication de Wetzstein : Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten/Christian Bäck
Images : Image 3, boulangerie : Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten/Krautbauer
images: image 4, garden 1 in slider/Christian Bäck
images: images 5 and 6, gardens 2 and 3 in slider: Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten
images: image 7, Kraut: Touremo/Anett Tobies
images: images 8-10, fruit trees: Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten
images: image 11, Landgänse: Dr. Jennifer Stiebich
images: image 12 and 13, chickens: Touremo/Anett Tobies
images: image 14, oxen during fieldwork: Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten, photo: Hauser
images: image 15: cows: Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten/Adobe Photoshop
images: image 16, moutons: Verena Hausmann
Images : Image 17, exposition spéciale : Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten/Christian Bäck
images: image 18, Brunnenkaser: Bezirk Oberbayern, FLM Glentleiten/Christian Bäck
